냉면은 고상할 필요 없다. 만드는 법도, 먹는 방법도, 생긴 형태도 시원하면 그뿐. 평양파와 함흥파 모두가 한 그릇 뚝딱 비울 수 있는 냉면집 10.
강서면옥
평양파와 함흥파가 섞여있는 그룹이라면 강서면옥을 추천한다. 단출한 메뉴판 가장 상단에 적혀있듯 평양물냉면과 함흥 비빔냉면을 함께 즐길 수 있어 누구의 입맛도 희생시키지 않고 타협을 볼 수 있다. 서소문동에서 70년 전통을 뽐내고 있는 곳이다.
위치 서울 중구 세종대로11길 35
전화번호 02-752-1945
사리원냉면
평양냉면은 모두 진한 육수에 메밀면이 말아져 있는 모양새가 비슷해 보이지만 만드는 사람과 재료, 손맛에 따라 각양각색의 맛을 낸다. 부산 사리원냉면은 첫 국물에 짭조름해 살짝 낯설지만 이내 입맛을 확 사로잡는다. 냉면과 함께 먹는 만두와 빈대떡도 맛이 좋고, 평양식과 함흥식을 모두 즐길 수 있다.
위치 부산시 부산진구 부전로96번길 34-6
전화번호 051-808-8174
우래옥
을지로 우래옥은 이미 ‘전설’로 통한다. 호불호 따위는 없다. 적당히 슴슴한 육수와 담백한 메밀면으로 평양냉면 입문을 위한 맛집으로 통하기도 한다. 밥알이 들어가 있는 김치말이 냉면도 이 집의 별미다. 주머니 사정이 넉넉하다면 강렬한 향을 풍기는 불고기까지 주문해본다.
위치 서울시 중구 창경궁로 62-29
전화번호 02-2265-0151
우정집
경기도 안성의 자리 잡은 냉면 맛집이다. 우정집은 평양냉면 물냉면과 더불어 비빔 사리를 추가 주문해 먹는 걸 추천한다. 함께 먹는 순간 입속에서 맛의 향연이 시작된다. 간장을 섞어놓은 육수를 마시다보면 평양냉면도, 함흥냉면도 아닌 ‘안성냉면’이라고 해도 이상할 게 없다는 생각이 든다.
위치 경기도 안성시 낙원길 43
전화번호 031-675-4029
을밀대
호불호가 적은 평양냉면집 중 하나다. 40년 전통의 을밀대는 메밀과 전분을 섞어 굵게 뽑은 면발만큼은 평냉 마니아건 아니건 인정하는 부분이다. 그 맛 때문인지 자꾸만 사리를 더 추가해 먹게 되는 곳이다. 자극적이지 않으면서 적당히 새콤달콤한 비빔냉면은 녹두전과 함께 먹으면 어울림이 끝내준다.
위치 서울시 마포구 숭문길 24
전화번호 02-717-1922
진미평양냉면
강남구청역과 학동역 사이에 위치한 진미평양냉면은 얇은 면발에 진한 육수로 굵직한 구수함을 느낄 수 있는 곳이다. 비빔면 주문 시 양념장을 따로 달라고 해서 맵기를 조절하면서 먹을 수 있다. 평양파와 함흥파 모두를 만족시킬 수 있는 곳.
위치 서울시 강남구 학동로 305-3
전화번호 02-515-3469
의정부 평양면옥
필동면옥과 을지면옥의 원조집으로 의정부 계열 평양냉면의 근본이다. 돼지고기 특유의 비릿한 육향이 묵직하게 다가오지만 고춧가루와 파채, 그리고 메밀면으로 밸런스를 잡아준다. 평양면옥의 비빔냉면은 양념이 세지 않고 담백해 매운 음식을 못 먹는 이들도 곧잘 먹을 수 있다. 그리고 냉면에 더해 퍽퍽하지 않고 쫄깃쫄깃한 식감의 돼지고기 편육을 맛보길 바란다.
위치 경기도 의정부시 평화로439번길 7
전화번호 031-877-2282
오장동 흥남집
오장동 함흥냉면거리에서 가장 유명한 함흥냉면집이다. 그렇다면 함흥냉면을 먹어봐야겠지. 어떤 고명이 올라가냐에 따라 고기함흥냉면, 회함흥냉면으로 나눠지는데 결정장애인 사람들을 위해 고기 반, 회 반이 올라가는 ‘섞어냉면’이 있으니 걱정말고 주문할 것. 탄력 좋은 면발 위에 오도독한 회무침과 육향 가득한 수육을 함께 싸서 입 속으로 직행하면 평냉파도 당장 함흥파로 바꾸어버릴 정도로 삼합의 조화가 일품이다. 그래도 ‘나는 강경 평양파다!’ 하는 사람들을 위해 물냉면도 함께 준비되어 있으니 이번 여름에는 꼭 한 번 방문해보길 추천한다.
위치 서울시 중구 오장동 101-7
전화번호 02-2266-0735
필동냉면
충무로 맛집 상위권의 필동면옥은 평양냉면의 진수다. 고추가루가 소복히 올려진 물냉면은 단언컨대 모든 평양냉면을 비교해봐도 최고에 속한다. 새쿰한 비빔냉면은 ‘평냉맹’도 젓가락을 놓지 못하게 한다. 제육도 함께 즐기면 무조건 좋다.
위치 서울시 중구 서애로 26
전화번호 02-2266-2611
- 에디터
- 글 / 주현욱(프리랜서 에디터)
